Pierogue

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha
• 1 ovo inteiro
• 1/2 colher (sopa) de sal
• Água até dar ponto
• 2 litros de água (para cozinhar)
• 400 g de ricota
• 3 batatas médias
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher (sopa) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha em uma tigela.

2. 2

   Acrescente o ovo e adicione água aos poucos, até formar uma massa consistente (no ponto de massa de macarrão).

3. 3

   Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.

4. 4

   Misture as batatas com a ricota, o cheiro verde picado e o sal.

5. 5

   Faça pequenas bolas de massa, abra na mão e recheie com a ricota e a batata.

6. 6

   Feche como um pastel (se preferir, abra a massa com um rolo, e corte em discos de mais ou menos de 12 a 14 cm de diâmetro).

7. 7

   De preferência, não deixar a massa muito fina, pois pode furar na hora de cozinhar.

8. 8

   Coloque os 2 litros de água em uma panela grande e leve ao fogo.

9. 9

   Quando ferver, cozinhe os pierogis (de 5 a 6 de cada vez).

10. 10

    Tire com uma espátula ou escumadeira.

11. 11

    Coloque em uma travessa, e regue com o molho de sua preferência.

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