Picanha no sal grosso e pimenta

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha inteira
• sal grosso
• pimenta-do-reino
• alho e cebola picados e hidratados ou cortados na hora
• óleo de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a peça de picanha com a capa de gordura para baixo.

2. 2

   Pincele o alho e a cebola generosamente na parte sem gordura.

3. 3

   Aplique neste mesmo lado a pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Vire a picanha e coloque numa assadeira com a parte da gordura para cima.

5. 5

   Cubra com sal grosso generosamente a parte da gordura. O que cair de sal na assadeira, junte nas laterais da picanha.

6. 6

   Aplique fios de óleo de oliva sobre a peça neste mesmo lado.

7. 7

   Leve ao forno a 220ºC por 30 minutos, depois mude o forno para grill e deixe por mais 5 minutos para tostar o sal e a capa da gordura.

8. 8

   Retire do forne e retire o excesso de sal.

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