Picanha no avesso

🥕 Ingredientes

• Picanha maturada
• 1 cabeça de alho
• 300 g de provolone em único pedaço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um corte no interior da picanha sem separá-la, de modo que pareça uma luva.

2. 2

   Com cuidado, vire-a no avesso, ou seja, a gordura ficará dentro da picanha.

3. 3

   Corte o provolone em 2 ou 3 tiras e coloque dentro da carne.

4. 4

   Feche a abertura com palitos de dente e passe por fora dela o alho espremido.

5. 5

   Não é necessário colocar sal, pois geralmente o provolone já é bem salgadinho.

6. 6

   Embrulhe-a em papel alumínio ou em celofane, coloque sobre uma assadeira e leve ao forno médio por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos, ou quando o alumínio/celofane, estiver fofo.

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