Escondidinho de carne de sol com queijo de coalho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 embalagem de creme de cebola
• 1/2 kg de carne de sol
• 300 g de queijo de coalho
• 1 cebola média
• 1 tomate médio
• 1/2 pimentão
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a macaxeira por 10 minutos na panela de pressão (depois que pegar a pressão).

2. 2

   Após o cozimento passe-a ainda quente pelo espremedor e junte o creme de cebola e o creme de leite, formando um purê, reserve.

3. 3

   Dessalgue a carne de sol, depois frite-a e passe no liquidificador, até virar uma paçoca (desfiada).

4. 4

   Coloque a paçoca em uma vasilha e acrescente os demais ingredientes e misture.

5. 5

   Se necessário acrescente sal.

6. 6

   Coloque numa travessa de vidro uma camada do purê, uma de recheio, e por último o restante do purê.

7. 7

   Salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos (180º).

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