Picanha invertida na mostarda

🥕 Ingredientes

• 1 picanha de 900 a 1200 gramas
• 300 g de queijo mussarela
• mostarda
• sal grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com uma faca (maior que o comprimento da picanha), perfure a face maior da picanha) sem romper as laterais e o fundo.

2. 2

   Inverta a peça de carne, passando a face de gordura para dentro.

3. 3

   Recheie a picanha com o queijo mussarela ( com as fatias enrolada em tubinhos).

4. 4

   Com a linha e agulha, costura a frente a peça de picanha e ou as laterais que possam ter rompidos, na hora da inversão.

5. 5

   Coloque em uma bandeja, com um pincel, bezunte a peça de carne em todos os lados, coloque o sal grosso e vai ao forno.

6. 6

   Para perceber o ponto, verifique quando o queijo começa a sair derretido da carne.

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