Picadinho à jardineira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de acém ou patinho cortado em pedaços médios
• 1 kg de batatas grandes cortadas em cubos grandes
• 3 cenouras cortadas em rodelas largas
• 2 pimentões cortados em rodelas finas
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão, refogue a cebola e acrescente a carne, para selar.

2. 2

   Misture os tabletes de caldo de carne e a farinha, num copo de água e adicione à panela.

3. 3

   A seguir, coloque a pimenta e cubra a carne com mais água.

4. 4

   Após iniciar a pressão, deixe por mais ou menos uns 45 minutos, ou até que a carne fique macia.

5. 5

   Há quem faça a carne junto com as verduras, eu não gosto, pois o tempo da carne é um, e o das batatas é outro.

6. 6

   Fazendo junto, você se arrisca a deixar as batatas muito moles ou a carne muito dura.

7. 7

   Após a carne estar no ponto, retire-a com uma escumadeira, e coloque numa vasilha a parte. No caldo que ficou na panela, coloque as batatas, a cenoura e o pimentão (caso queira colocar mais algum outro tipo de verdura, tudo bem, esteja à vontade).

8. 8

   Assim que as verduras estiverem no ponto, retire-as e coloque ao lado da carne. Deixe o molho que restou no fogo, mexendo sempre, com a tampa da panela aberta, para engrossar.

9. 9

   Se quiser adicione uma colher de amido de milho, para dar brilho a esse molho.

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