Petit gateau

🥕 Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 160 g de manteiga
• 160 g de açúcar de confeiteiro
• 3 ovos
• 3 gemas
• 80 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Sorvete de creme

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e reserve.

2. 2

   Bata o açúcar, os ovos e as gemas e leve-os ao banho-maria, mexendo sempre.

3. 3

   Tome muito cuidado para a mistura não talhar.

4. 4

   Quando a mistura atingir uma temperatura que seja suficiente para queimar o dedo (cerca de 70º).

5. 5

   Tire do banho-maria e deixe esfriar.

6. 6

   Quando atingir a mesma temperatura do chocolate misture os dois.

7. 7

   Acrescente a farinha de trigo e a baunilha e mexa bem.

8. 8

   Unte 12 forminhas de 7cm de diâmetro, sem furo no meio, com óleo e farinha de trigo e depois preencha-as com a massa até completar 34 do tamanho da forma.

9. 9

   Mantenha as forminhas na geladeira por no mínimo 6 horas e depois já estará pronta para assar em forno pré-aquecido, a 180º, por entre 10 a 15 minutos, até que a superfície do bolo perca o brilho do chocolate.

10. 10

    Depois desenforme e sirva, ainda quente, com uma bola de sorvete de creme.

11. 11

    A receita pode também ser feita e mantida no congelador para ser assada quando você quiser.

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