Pescoço de Peru com Batata

🥕 Ingredientes

• 3 kg de pescoço de peru em pedaços pequenos e limpos
• 3 dentes de alho (grande), picados bem miudinho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola (grande) picada
• 1 pimentão verde (pequeno) picado
• 1/2 colher de sopa de açafrão ou páprica doce
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Folhas de louro
• 1/4 colher de chá de noz moscada (opcional)
• 3 xícaras de chá de água
• 1/2 kg de batata (grade) cortada em 4 modo de preparar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe os pescoço, aproximadamente 30 minutos em água com sal para pegar o tempero.

2. 2

   Em uma panela, já aquecida em fogo médio, coloque a manteiga, o alho e metade da cebola.

3. 3

   Acrescente o açafrão ou a páprica doce misture um pouco e coloque o pescoço de peru.

4. 4

   Refogue bem, por uns 15 minutos aproximadamente, até dourar, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Acrescente a água , o caldo de calinha, o sal,.

6. 6

   Tampe a panela e deixe na pressão por cerca de 10 minutos.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe que a pressão saia.

8. 8

   Destampe a panela e volte ao fogo, verifique se o tempero está a gosto e acrescente a batata, o restante da cebola, o pimentão e a folha de louro e o cheiro verde.

9. 9

   Tampe novamente e deixe na pressão por mais 5 minutos.

10. 10

    Desligue o fogo novamente, deixe a pressão sair, tomando cuido para que não demore muito, pois a batata neste momento pode derreter.

11. 11

    Está pronto, pode ser servido com arroz branco.

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