Pernil picado à provençal

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pernil picado
• 1 copo de vinho tinto
• Alecrim
• Tomilho
• Páprica picante
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa de mel
• Sal e pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o pernil em pedaços médios e deixe marinar com o vinho, tomilho, alecrim e a páprica por 1 hora.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho em mantega com azeite. Escorra os pedaços de pernil e coloque-os para fritar na cebola com sal e pimenta.

3. 3

   Quando a carne estiver frita, cubra com água fervente e deixe cozinhar. Antes de secar a água, junte a marinada e o mel ao pernil e deixe reduzir bastante. O caldo não secará totalmente porque a cebola desmancha e vira um creme.

4. 4

   Acrescente o tomate e desligue quando o tomate comecar a desmanchar.

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