Pernil desfiado lanche

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de pernil picado
• 1 cebola grande picada a grosso modo
• 2 tomates picados
• 3 dente de alho picados
• salsa, pimenta-do-reino
• páprica picante a gosto
• açafrão a gosto
• sal a gosto
• salsa e cebolinha a gosto
• 1 folha de louro
• alecrim a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande cortada à grosso modo
• 3 tomates cortados a grosso modo
• orégano e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande coloque o pernil, a páprica, o açafrão, um pouco de orégano o vinagre, o sal e o louro.

2. 2

   Misture bem e deixe por uns 30 minutos para absorver os temperos (tampados) na geladeira.

3. 3

   Em seguida, em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de azeite.

4. 4

   Em seguida, coloque o pernil e dê uma leve dourada na carne.

5. 5

   Adicione um pouco do tomate, um pouco de cebola, o alho e uma parte de molho de tomate de sua preferência.

6. 6

   Adicione água até que cubra a carne.

7. 7

   Tampe, quando começar a chiar, coloque no relógio 40 minutos.

8. 8

   Em outra panela, coloque os pimentões, o orégano e o sal.

9. 9

   Misture bem e refoque até murchar.

10. 10

    Depois dos 40 minutos da carne, retire toda a pressão.

11. 11

    Desfie a carne dentro da panela mesmo e junte o molho de pimentões.

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