Pernil assado na cerveja

🥕 Ingredientes

• 1 pernil pequeno meio pernil ou pedaços fracionados (cerca de 2,5 kg)
• 1 lata de cerveja escura
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 dentes de alho picado ou amassado
• 1/2 colher de sopa de molho de pimenta
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a cerveja com os demais ingredientes, a salsa, a cebolinha, o alho, a pimenta e o extrato de tomate até ficar homogêneo.

2. 2

   Faça furos com um garfo na carne para absorver bem o tempero e coloque-a para marinar no tempero por cerca de 12 a 24 horas, virando na metade do tempo.

3. 3

   Transfira o pernil para uma assadeira juntamente com o restante do tempero e cubra com papel alumínio, levando ao forno por cerca de uma hora em temperatura de 240°C.

4. 4

   Após retire o papel alumínio e deixe assar por mais trinta minutos em temperatura de 220°C.

5. 5

   Caso o pernil tenha pele, após assado retire do forno e passe um maçarico sobre a pele para pururucar tomando cuidado para não queimar.

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