Penne com molho de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão penne de 500 g
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha
• Noz-moscada a gosto
• 1/2 maço de espinafre lavado (folhas e talos)
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (se gostar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver 1 litro de água e escaldar o espinafre.

2. 2

   Escorrer e picar ele bem miúdo.

3. 3

   Torrar a farinha na margarina/manteiga.

4. 4

   Tirar a panela do fogo e acrescentar o leite frio, voltar ao fogo, adicionar o caldo de galinha, o queijo ralado, deixar engrossar e antes de desligar colocar a noz-moscada e o espinafre, escaldado e picado.

5. 5

   Se não quiser o espinafre em pedaços, bater o espinafre com um pouco de leite no liquidificador e depois misturar ao creme, deixando levantar fervura antes desligar.

6. 6

   Ferver a água e cozinhar o macarrão al dente, escorrer e colocar em uma travessa, jogar o molho por cima e salpicar queijo ralado.

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