PENNE AO MOLHO PESTO

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão penne grano duro
• 110 ml de azeite extra virgem
• 1 dente de alho grande
• 80 g de queijo parmesão ralado na hora (pode substituir por um bom queijo coalho)
• 8 castanhas de caju torradas
• 1 maço de manjericão (2 mãos cheias de folhas)
• pimenta-do-reino moída a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o alho, descarte o seu miolo (parte mais clara, esbranquiçada) e pique o restante.

2. 2

   Com auxílio de um mixer, processe o azeite, o alho, as castanhas, o queijo ralado, a pimenta e o sal.

3. 3

   Após essa primeira mistura, prove o sabor e ajuste o sal e a pimenta.

4. 4

   Por fim, acrescente o manjericão e pulse algumas vezes.

5. 5

   Cozinhe o penne conforme a recomendação da embalagem, escorra a água de cozimento e misture o macarrão ainda quente ao molho (não leve ao fogo)

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