Peixinho recheado com abacaxi e bacon

🥕 Ingredientes

• 1 peça de peixinho (mais ou menos 1 kg)
• 1/2 de um abacaxi picado em cubinhos
• 4 colheres de óleo (canola, milho)
• Caldo de legumes (2 tlabetes para 1 l de água)
• 8 fatias de bacon
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta opcional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a carne em forma de um grande bife.

2. 2

   Tempere com sal.

3. 3

   Distribua o abacaxi, o bacon em fatias e o cheiro verde.

4. 4

   Se preferir, pode usar a linguiça calabresa, cortada em tiras, ou bacon e calabresa juntos.

5. 5

   Enrole a carne como se fosse um rocambole e amarre.

6. 6

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.

7. 7

   Despeje o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.

8. 8

   Depois que a panela estiver com pressão ( abaixe o fogo).

9. 9

   Retire do fogo.

10. 10

    Elimine a pressão.

11. 11

    Retire e desamarre a carne.

12. 12

    Corte em fatias e sirva.

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