Peixe especialmente rápido

🥕 Ingredientes

• 1/2 Kg do peixe cortado em filés (cuidado com espinhas, é bom pedir para o peixeiro limpá-los, ou qualquer outro peixe para não ter perigo de engasgo, principalmente com crianças)
• 1 tomate
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1/2 maço de coentro
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o limão, por 30 minutos.

2. 2

   Enquanto isso pique o resto dos ingredientes, bem miudinho, se tiver um processador ajuda, senão uma faca bem afiada e com cuidado, pique tudo. Misture bem esse novo "molho" que foi feito.

3. 3

   Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga com o fio de azeite.

4. 4

   Coloque os filés de peixe e em fogo baixo e deixe-os fritar, quando as bordas começarem a ficar esbranquiçadas vire-os com cuidado, acrescente o "molho" deixe semitampada a panela ou frigideira, funciona com qualque coisa que abafe o lugar onde está sendo assado (papel manteiga umedecido, forre a frifigeira ou panela como se fosse assar algo no forno), deixe no fogo por uns 10 minutos, ou até assar, cuidado para não torrar a beirada do peixe!

5. 5

   Quando assado, é só espetar o garfo, sirva com arroz e pure de batatas.

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