Peixe a Belle Meuniére

🥕 Ingredientes

• 2 filés de Saint Peter ou 2 postas de cação
• 2 batatas
• 1 punhado de amêndoas sem pele
• punhado de alcaparras
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sobremesa de alho picado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• 100 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em agua com sal e reserve.

2. 2

   Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Passe a farinha de trigo em um dos lados do peixe, rtire o excesso

4. 4

   Frite o peixe me uma colher de sopa de manteiga por 3 minutos, primeiro o lado com farinha.

5. 5

   Vire e frite por mais 3 minutos.

6. 6

   Derreta o restante da manteiga, acrescente a cebola picada, acrescente o alho, as amêndoas e alcaparras e o suco de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente salsinha picada e desligue o fogo.

7. 7

   Sirva peixe coberto com o molho e acopanhado da batata.

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