Peixe Cozido

🥕 Ingredientes

• 1 peixe tambaqui (ou de sua preferencia) em postas
• 2 limões para lavar o peixe
• 2 tomates maduros grandes
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão verde ou vermelho (pode ser os dois)
• 1 ou 2 maços de cheiro-verde com coentro
• 2 pimentas-de-cheiro
• 1 caixa de creme de leite ou leite de coco (se preferir deixar a receita sem esses ingredientes também fica muito bom)
• Pimenta-do-reino a gosto
• corante a gosto
• açafrão a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o peixe com o limão, salgue e reserve.

2. 2

   Coloque o tomate, a cebola e o pimentão em uma panela grande com um pouco de óleo para refogar.

3. 3

   Assim que o tomate estiver mais molinho, acrescente o peixe e deixe refogar até o peixe soltar um pouco da água que tem nele.

4. 4

   Depois, acrescente um pouco mais de água sem deixar ensopar (uma dica é colocar a água um pouco abaixo do volume do peixe), cubra e deixe cozinhar.

5. 5

   Quando estiver pronto, acrescente o cheiro-verde, a pimenta-de-cheiro e o creme de leite, deixe ferver por 3 minutos e está pronto para servir.

6. 6

   sempre que fizer peixe coloque em uma panela maior que o volume que vai cozinhar. Assim, ele irá cozinhar livre e você pode mexer sem que ele despedace. Além disso, não mexa demais, pois a carne do peixe é muito sensível e, se mexer demais, ela despedaça.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)