🥕 Ingredientes
- 300 g de lula em anéis
- 300 g de camarão
- 300 g de marisco tipo mexilhão
- Camarão rosa para decorar a gosto
- 1 cebola roxa picada
- 3 tomates sem pele picados
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de alho poró picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica picante a gosto
- Suco de 2 limões
- 2 copos de arroz integral
- 1 colher de sopa de açafrão
- 4 copos de água fervente
- Sal a gosto
- 3 batatas cortadas em 4
- Ervas (alecrim, manjericão e tomilho)
- Azeite
- Sal grosso a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Em uma panela coloque o azeite e em seguida refogue as cebolas.
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Após dourar, acrescente o gengibre e o alho. Refogue até dourar.
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Coloque o alho poró e os mexilhões. Refogue por alguns minutos.
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Em seguida acrescente a lula, os camarões, sal, pimenta e a páprica.
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Não cozinhe demais a lula pois pode ficar com aspecto emborrachado.
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O ponto do cozimento é até que fique macia e al dente.
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Por último, coloque os tomates e reserve.
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Refogue o arroz com açafrão por alguns minutos.
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Em seguida coloque a água fervente.
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Deixe cozinhar até secar a água ou até atingir o ponto al dente.
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Em uma forma, coloque as batatas com as ervas e o sal grosso.
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Regue azeite e asse em forno alto até dourar.
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Misture o refogado de frutos do mar no arroz.
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Coloque 2 colheres de manteiga para dar brilho e cremosidade.
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Salpique cebolinha e salsa a gosto.
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Mexa delicadamente para não desmanchar os frutos do mar.
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Em um prato decore com as batatas e os camarões rosa levemente refogados no azeite.
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