🥕 Ingredientes
- 900 g de filé de peixe
- 2 limões
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- Pimenta - do - reino e sal a gosto
- 90 g de amêndoas torradas
- 2 cebolas médias
- 1 dente de alho
- 300 ml de vinho branco seco
- 300 ml de caldo de peixe
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de farinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Esmague os dentes de alho em um pilão.
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Acrescente o suco dos limões, o copo de vinho, sal e pimenta - do - reino a gosto.
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Misture bem e deixe o peixe macerar por 30 minutos.
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Doure um dente de alho, sem casca e inteiro, no azeite.
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Mantenha a panela no fogo e salteie a cebola, cortada em rodelas finas, até que esteja macia.
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Acrescente a farinha e mexa até dourar.
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Adicione o vinho branco e o caldo de peixe.
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Mexa até dar liga ao molho.
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Deixe ferver e junte as amêndoas raladas.
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Tempere com sal e pimenta - do - reino e cozinhe por 10 minutos.
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Verifique o sal e reserve, ainda quente.
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Salteie os filés de peixe em uma panela larga e baixa com algumas gota de azeite.
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Acrescente a marinada e um fio de água.
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Deixe levantar fervura, tampe e cozinhe por 4 ou 5 minutos (dependendo da espessura do filé).
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Arrume o peixe em uma travessa, cubra com o molho e sirva.
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