Peixe ao leite de coco e azeite de dendê

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de postas de pintado ou filé de merluza
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 vidros de leite de coco
• 2 latas creme de leite sem soro
• 2 medidas de lata de leite
• Pimenta baiana a gosto
• Salsa ou coentro a gosto
• Cebola e alho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o azeite para fritar com a cebola e o alho, em seguida acrescentar as postas do peixe e deixar fritar no azeite de dendê por alguns minutos (não deixar dourar), até que você veja que a carne esteja quase cozida.

2. 2

   Acrescentar o tomate bem picadinho e deixar cozinhar junto ao peixe.

3. 3

   Acrescentar o leite de coco junto com o leite, a pimenta, a salsa e o sal, sempre mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe.

4. 4

   Tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.

5. 5

   Sempre olhando para que não seque o caldo, se necessário acrescente mais leite comum.

6. 6

   Depois de completamente cozido o peixe, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite sem soro.

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