Peixe ao leite de coco

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de peixe do mar, pescada, linguado, rosado etc
• 2 cebolas médias picadas em cubos
• 2 tomates maduros médios picados em cubos
• 1 limão
• cebolinha
• salsinha
• 4 folhas de alfavaca (manjericão)
• molho de alho
• azeite
• 200 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com os filés de peixe já descongelados, tempere com sal, suco de limão e molho de alho, reserve por uns 30 minutos para pegar gosto.

2. 2

   Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola por uns 5 minutos, até que ela fique meio mole ou comece a dourar, não deixe queimar.

3. 3

   Junte o tomate e refogue por mais uns 8 a 10 minutos para começar a formar um molho.

4. 4

   Acrescente água aos poucos para não queimar.

5. 5

   Pique a salsinha, cebolinha e a alfavaca e coloque na panela.

6. 6

   Refogue uns 2 minutos, sentirá o aroma dos temperos.

7. 7

   Coloque o peixe, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 12 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar o molho, se necessário coloque mais um pouco de água.

8. 8

   Quando o peixe já estiver cozido, junte o leite de coco e mexa a fim de misturar bem.

9. 9

   Prove o sal para verificar se não ficou doce, se necessário acrescente mais sal a gosto.

10. 10

    fiz em uma panela elétrica.

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