Peixe ao Forno

🥕 Ingredientes

• 1,200 kg de postas pequenas de peixe
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho bem picados
• Sal e pimenta a gosto
• 4 batatas médias cortadas ao meio e aferventadas
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 4 tomates sem sementes, picados
• ½ xícara (chá) de extrato de tomates
• ½ xícara (chá) de água
• Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Salsa picada para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o tomate, o extrato e a água, misture bem e ferva por 5 minutos, com a panela tampada.

3. 3

   Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo.

4. 4

   Em um refratário, coloque as batatas intercaladas com o peixe, em uma só camada.

5. 5

   Regue com o molho e o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por cerca de 40 minutos ou até o peixe cozinhar.

6. 6

   Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.

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