Peito de frango ao forno com creme de catupiry

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango tamanho médio
• 3 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alhos picados
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de maizena dissolvidas com 1/2 xícara de água
• 1 caixa de catupiry
• Queijo parmesão para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar os peitos de frango com 1 1/2 litros de água, os tomates, a cebola, o alho, cheiro verde, pimenta-do-reino (opcional), louro e o sal.

2. 2

   Cozinhe até os peitos de frangos ficarem macios.

3. 3

   Retire os peitos de frangos, desfio-os em pedaços generosos e coloque num refratário untado com manteiga. Reserve.

4. 4

   Bater o caldo do peito de frango no liquidificador, coe, acrescente a maizena dissolvida com a água e a metade do queijo catupiry e leve ao fogo.

5. 5

   Deixe engrossar (se ficar muito grosso coloque um pouco de água).

6. 6

   Coloque o creme por cima dos peitos de frango em pedaços reservados, o restante do queijo catupiry em colheradas.

7. 7

   Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno à 180°.

8. 8

   Sirva com arroz branco e batata palha.

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