Pavê de morango tudo de bom

🥕 Ingredientes

• 2 caixas de morango
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 3 latas (use a lata de leite condensado para medir) de leite
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• Gotas de baunilha
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 400 g de bolacha champagne (2 pacotes)
• 50 g de coco ralado em flocos
• Reservar alguns morangos para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar os morangos em pedaços médios.

2. 2

   Lavá-los e levar para uma panela com o açúcar e a água.

3. 3

   Levar ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

4. 4

   Transferir para uma tigela e deixar esfriar.

5. 5

   Depois de frio, colocar os morangos em calda em uma peneira com uma tigela embaixo, para separar a calda.

6. 6

   Peneirar as gemas e bater no liquidificador com o leite condensado, o leite e o amido de milho. Colocar numa panela e levar ao fogo baixo até engrossar (aproximadamente 10 minutos depois que ferver).

7. 7

   Transferir para uma tigela, acrescentar a baunilha e mexer bem. Reserve.

8. 8

   Bater na batedeira as claras com o açúcar até que fiquem em ponto de suspiro.

9. 9

   Acrescentar o creme de leite gelado sem o soro e mexer delicadamente até incorporar bem.

10. 10

    Bolacha champagne passada na calda de morango, creme, morangos peneirados, bolacha champagne passada na calda de morango, creme, cobertura.

11. 11

    Salpique coco ralado e decore com morangos.

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