Pepino desidratato

🥕 Ingredientes

• 6 pepinos (japonês)
• 2 pimentões vermelhos
• 4 colheres de sopa de sal
• 1 xicara de vinagre
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de cha de ajinomoto
• Gengibre
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de chá de óleo ou azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o pepino ao meio no comprimento e tire as sementes, não tire a casca.

2. 2

   Pique em tirinhas bem finas, pode ralar em um ralador de legumes, mas não deixar muito pequeno.

3. 3

   Tire as sementes dos pimentões, também pique em tirinhas bem fininhas.

4. 4

   Coloque em uma vasilha com as 4 colheres de sal e deixe 1/2 hora.

5. 5

   Escorra bem e esprema em um pano de prato até não soltar mais líquido, ele diminui muito ,fica quase sem nada mas depois volta.

6. 6

   Depois de bem espremido coloque em uma vasilha e misture o vinagre, o shoyu, o açúcar e o ajinomoto,

7. 7

   Com 1 xícara de cha de óleo ou azeite frite o gengibre e o alho.

8. 8

   Frite bem deixe esfriar.

9. 9

   Misture no pepino.

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