Pavê de maracujá com chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 200 g de chocolate ao leite picado
• 200 g de biscoito maizena
• 1/2 l de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 2 colheres (sopa) de sementes de maracujá (retirada da polpa para fazer o suco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá.

2. 2

   Tampe e deixe fora da geladeira por aproximadamente 45 minutos para incorpar bem.

3. 3

   Prepare o chantilly, batendo o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar.

4. 4

   Para a cobertura leve ao fogo a água, o açúcar, o suco e a maizena, mexendo sempre, até ferver e formar um creme não muito grosso.

5. 5

   Desligue o fogo e junte as sementes de maracujá.

6. 6

   Monte o pavê em uma taça grande ou um refratário pequeno, iniciando com uma camada fina de chantilly no fundo.

7. 7

   Alterne por cima uma camada de biscoitos secos, uma de mousse de maracujá, salpique o chocolate ao leite em pedaços, mais chantilly, outra camada de biscoitos, assim até terminar todos os ingredientes.

8. 8

   Quanto mais camadas fizer mais bonito fica e mais gostoso pois os sabores se misturam.

9. 9

   Termine com chantilly, alise bem e coloque o restante do chantilly em saco de confeitar com bico grande.

10. 10

    Faça uma cerquinha de pitangas de chantilly ao redor, na borda do refratário para conter a cobertura.

11. 11

    No meio coloque a cobertura fria.

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