Pavê de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 3 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de queijo ralado
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 tablete caldo de galinha
• 1 colher sopa de azeite
• 1 cebola pequena picadinha
• 4 dentes de alho bem amassado
• 1 lata de milho verde sem água(reserve a água para cozinhar o peito de frango)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de chá de salsinha picadinha
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 150 g de catupiry
• 100 g de queijo provolone ralado
• manteiga para untar
• farinha de rosca para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as batatas na panela cubra com água e sal e leve para cozinhar até ficarem macias.

2. 2

   Depois de cozidas e sem casca, ainda quente, amasse-as bem juntamente com a metade da manteiga e o queijo ralado.

3. 3

   Cozinhe o peito de frango na água do milho juntamente com o caldo de galinha.

4. 4

   Depois de cozido deixe esfriar, desfie e reserve.

5. 5

   Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de rosca, reserve.

6. 6

   Coloque na panela o azeite, leve ao fogo e doure o alho e a cebola.

7. 7

   Acrescente o milho e o frango desfiado, refogue bem por 3 minutinhos ou até ficar seco.

8. 8

   Retire do fogo, junte a salsinha, pimenta e o sal e misture bem.

9. 9

   No refratário untado faça uma camada com as batatas no fundo e nas laterais, a seguir espalhe o recheio.

10. 10

    Na mesma panela coloque o restante da manteiga, leve ao fogo e acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem até engrossar e cozinhar.

11. 11

    Retire do fogo e acrescente o catupiry mexendo até encorpar.

12. 12

    Distribua por cima do frango.

13. 13

    Polvilhe queijo provolone e leve ao forno para gratinar.

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