Pavê de creme belga com mousse de chocolate

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 litro de leite
• 1 lata/caixinha de leite condensado
• 1 lata/caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 barra de chocolate amargo
• 1 barra de chocolate ao leite
• 1 pacote de bolachas de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as gemas das claras.

2. 2

   Separe uma xícara de leite, misture à maisena e reserve.

3. 3

   Leve ao fogo o restante do leite, o leite condensado e as gemas, mexendo até levantar fervura.

4. 4

   Adicione o leite com maisena à panela e mexa por mais alguns segundos, até engrossar, o creme belga estará pronto.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe esfriando um pouco o creme belga, enquanto prepara a mousse.

6. 6

   Bata as claras em neve.

7. 7

   Destaque os tabletes das barras de chocolate, coloque em uma tigela de vidro e leve ao microondas por dois minutos, ou até que o chocolate esteja completamente derretido.

8. 8

   Mexa a cada minuto para não correr o risco de queimar.

9. 9

   Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem, o que irá resultar numa ganache.

10. 10

    Misture gentilmente ao ganache, as claras em neve e a mousse estará pronta.

11. 11

    Em uma travessa, coloque uma camada de creme belga, seguida de uma de bolachas, e vá fazendo camadas alternadas de creme belga e bolachas até acabar o creme.

12. 12

    Finalize colocando a mousse de chocolate como cobertura.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e sirva gelado.

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