Pavê de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi cortado em pedaços pequenos
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida da lata com leite integral
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres não muito cheias de açúcar
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o abacaxi cortado em pedaços pequenos ao fogo com 4 colheres de açúcar.

2. 2

   Deixe cozinhar até secar todo líquido e dar uma douradinha, coloque em uma forma e reserve.

3. 3

   Em uma panela misture bem o leite condensado,o leite integral e 3 gemas, leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.

4. 4

   Retire do fogo e despeje sobre o abacaxi.

5. 5

   Bata as claras em neve, adicione 2 colheres de açúcar e o creme de leite sem o soro (o creme de leite deve ser incorporado devagar e à mão).

6. 6

   Coloque esse creme por cima e finalize com coco ralado que pode ser fresco ou não.

7. 7

   Sirva bem gelado.

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