Pavê de abacaxi à la Regina

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1 e 1\2 xícara de chá de açúcar
• 3 gemas
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1\2 lata de leite
• 1 e 1\2 colher de amido de milho
• 3 claras
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o abacaxi em cubinhos e leve ao fogo com o açúcar, em fogo baixo até formar um doce sem calda, separe.

2. 2

   Coloque no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e o amido de milho.

3. 3

   Leve ao fogo baixo e vá mexendo até engrossar.

4. 4

   Coloque em um refratário.

5. 5

   Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e continue batendo até ficar homogêneo.

6. 6

   Misture a essência de baunilha e o creme de leite lentamente, sem parar de bater.

7. 7

   No refratário, com o creme, adicione as bolachas maizena molhadas em leite, cobrindo o creme de ovos. Após cubra as bolachas com o doce de abacaxi e por último acrescente o creme de claras.

8. 8

   Leve ao freezer até ficar firme.

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