Pavê de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 abacaxi picado em cubos
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 4 colheres de maizena
• 2 colheres de coco ralado
• 3 claras
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar por 20 minutos o abacaxi, a água e o açúcar.

2. 2

   Misturar em uma panela o leite, a gema peneirada, o leite condensado, o coco e a maizena até engrossar.

3. 3

   Cozinhar as claras em banho maria até começar a ficar amarelada para que não fique crua.

4. 4

   Bater na batedeira por 5 minutos na velocidade alta, acrescentar 1 xícara de açúcar, bater mais 5 minutos e acrescentar o creme de leite.

5. 5

   Monte o pavê alternando camadas de creme, biscoito, creme, doce de abacaxi, creme e por cima o chantilly.

6. 6

   Salpicar coco ralado e deixar gelar.

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