Pavê caramelo

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 pacote de biscoito champagne
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o açúcar mascavo e a manteiga, mexendo até o açúcar dissolver.

2. 2

   Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo.

3. 3

   Junte uma lata de leite condensado e misture bem.

4. 4

   Volte ao fogo por mais 1 minuto e reserve.

5. 5

   Em outra panela, adicione a maisena dissolvida no leite, o leite condensado restante, as gemas peneiradas e batidas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

6. 6

   Cubra com filme plástico e deixe esfriar.

7. 7

   Em um refratário, faça uma camada com os biscoitos e regue com metade da calda de caramelo.

8. 8

   Cubra com o creme de leite condensado.

9. 9

   Bata as claras em neve e junte o açúcar até formar um suspiro.

10. 10

    Misture o creme de leite gelado ao suspiro e cubra o pavê.

11. 11

    Decore com a calda de caramelo restante.

12. 12

    Leve para gelar por 6 horas antes de servir.

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