Patê de ricota Scarabello

🥕 Ingredientes

• 1 ricota fresca de 600 g
• 400 g de creme de leite (2 caixinhas)
• 1 copo de iogurte natural
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 punhado de passas hidratadas (repicadinhas)
• 1 punhado de nozes trituradas
• 1 punhado de amêndoas ou amendoim torrado sem pele
• Alcaparras (a gosto)
• 3 pitadas de sal
• Gergelim torrado
• Folhas de hortelã picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esfarele a ricota com garfo em um refratário.

2. 2

   Adicione o creme de leite bem gelado.

3. 3

   Mexa bem e coloque sal, experimente.

4. 4

   Adicione o iogurte natural, hortelã, amêndoas, as nozes e as passas hidratadas em água fervendo por 15 minutos, ou 3 em microondas com 1 xícara de café de água.

5. 5

   Por último coloque o requeijão cremoso em colheradas.

6. 6

   Utilize todos os ingredientes bem gelados.

7. 7

   Mexa bem e acrescente o gergelim para decorar.

8. 8

   Sirva em refratário transparente, decorado no fundo anteriormente com riscos de mel (não exagere, pois será só para decorar).

9. 9

   Sirva com torradas e pães (sírio, chapati, holandês, torradas, quibes etc).

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