Babaganuch

🥕 Ingredientes

• 4 beringelas médias
• 2 dentes de alho
• Suco de 2 limões
• 3 colheres (sopa) de tahine
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as beringelas e seque-as com um pano.

2. 2

   Em seguida coloque-as sobre a grade do forno quente, próximo a chama e deixe-as grelhando por 30 minutos, virando-as em intervalos de 10 minutos ou até ficarem com aspecto murcho.

3. 3

   Retire-as do forno e deixe esfriar.

4. 4

   Triture o alho e esprema os limões.

5. 5

   Retire as cascas (pele) da berinjela, corte os talos.

6. 6

   Coloque no liquidificador acrescente o sal e os limões.

7. 7

   Use o modo pulsar inicialmente.

8. 8

   Coloque o tahine (pasta de gergelim) e bata até ficar bem leve e de cor clara.

9. 9

   Se necessário adicione mais tahine.

10. 10

    Coloque em refratário raso e decore com gergelim branco e preto e algumas folhinhas de hortelã ao centro.

11. 11

    Ótima pasta para acompanhar torradas, pão sírio e chapati (pão indiano).

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