Patê de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de espinafre cozido
• 250 g de ricota ou queijo branco fresco
• Sal a gosto
• 2 colheres de azeite
• Alho (opcional)
• Pimenta-do-reino branca (opcional)
• Creme de leite ou maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe rapidamente o espinafre em um pouco de agua já fervente.

2. 2

   Esprema para tirar o excesso de água.

3. 3

   Reserve a água para o caso de precisar alterar a consistência do patê.

4. 4

   Esfarele a ricota ou triture grosseiramente o queijo com um garfo ou faca.

5. 5

   Bata no liquidificador ou mixer, a ricota (ou queijo), o espinafre, o azeite, o sal, o alho e a pimenta-do-reino, até ficar uma pasta homogênea e um pouco espessa.

6. 6

   Caso a massa fique muito espessa, coloque aos poucos a água de cozimento do espinafre.

7. 7

   Coloque a pasta em uma tigela e misture com algumas colheres de creme de leite ou maionese, dependendo da cremosidade que desejar.

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