Patê de beringela

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas
• 2 dentes pequenos de alho
• 1/4 de cebola lavada
• coentro e salsinha a gosto
• 1/2 xicara de azeite
• sal e temperos a gosto (eu coloquei tempero baiano)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave, pique e leve a beringela pra cozinhar em água e um colher de cafe de sal. ( água suficiente pra cobrir)

2. 2

   Nao deixe a beringela cozinhar muito, qdo ela mudar de cor é o suficiente. Assim que a água ferver, mexa para ela cozinhar por igual.

3. 3

   Depois de cozida passe por um escorredor e esprema com uma escumadeira para eliminar o excesso de água.

4. 4

   Colocar a beringela ainda quente no liquidificador e acrescentar os outros ingredientes e bater até obter uma pasta homogênia.

5. 5

   Esperar esfriar e servir.

6. 6

   Uma sugestão muito saborosa é usar esse patê em lanches naturais com pão integral, alface, rúcula e tomate.

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