Pastel de pupunha e brócolis da Abima

🥕 Ingredientes

• 15 discos de rap10 integral light ou à seu gosto
• 1 receita de creme de pupunha e brócolos
• 15 colheres das de sobremesa de requeijão cremoso de consistência firme
• 2 claras de ovo peneiradas
• Queijo tipo parmesão ralado
• Gergelim
• Orégano seco
• 2 colheres das de sopa de azeite
• 1 colher das de chá de alho picado
• 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
• 1 xícara das de chá de floretes de brócolis
• 2 tomates maduros sem a pele e sem sementes, cortados em cubinhos
• 1/2 envelope de caldo de legumes 0% de gordura
• 300 g de palmito pupunha lavado e cortado em cubos pequenos
• 3 colheres das de sopa de azeitonas verdes fatiadas
• 150 g de cream cheese light
• 40 g de farinha de trigo dissolvida em 150 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres das de sopa de cheiro verde fresco picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os brócolis, os tomates, o sachê de caldo e refogue rapidamente.

2. 2

   Em seguida agregue o palmito, a azeitona, o cream cheese e farinha dissolvida no leite.

3. 3

   Cozinhe por 10 minutos mexendo delicadamente para não formar grumos. Retire do fogo, verifique os temperos corrigindo se necessário. Acrescente o cheiro verde e reserve.

4. 4

   Disponha os discos sobre uma bancada e aplique uma porção do creme de palmito, pincele a clara nas bordas, feche os pasteis apertando com um garfo.

5. 5

   Pincele os pasteis com clara e distribua o queijo ralado ou cobertura de sua preferência.

6. 6

   Coloque os pasteis em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até ficarem crocantes e o queijo levemente dourado. Sirva a seguir.

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