Pavê branco e preto da Janaína

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 gemas peneiradas (não bata a peneira nem passe a colher, isso evita o cheiro de ovo)
• 2 pacotes pequenos de bolacha maisena
• 1 barra de chocolate meio amargo (170 g)
• 1 caixa de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena.

2. 2

   Leve ao fogo sem parar de mexer para não queimar. Quando o creme começar a borbulhar e espirrar pode desligar o fogo.

3. 3

   Se desejar pode adicionar neste creme nozes ou castanhas picadas, não esqueça de reservar um pouco para colocar por cima da cobertura.

4. 4

   Creme de Chocolate (Ganache):Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas (por 1 minuto, mexa após 30 segundos para o chocolate não queimar). Adicione o creme de leite aos poucos até ficar homogêneo.

5. 5

   Numa travessa pequena (aproximadamente 20 x 10 cm) faça duas camadas de cada creme intercaladas com uma camada de bolachas, rapidamente mergulhadas no leite.

6. 6

   A última camada deve ser o creme de chocolate.

7. 7

   Decore com raspas de chocolate/nozes/castanhas.

8. 8

   Cubra com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

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