Pastel de feira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/4 de chá de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de glutamato monossódico
• 8 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo batido
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo tipo i
• 800 ml de leite
• Sal a gosto
• 800 g de palmito macio picado
• Salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio.

2. 2

   A parte, misture a água, o sal, o glutamato monossódico e dissolva bem.

3. 3

   Jogue na farinha, adicione o óleo e por último o ovo batido.

4. 4

   Sove a massa com as mãos por 5 minutos mais ou menos, até o ponto de farofa.

5. 5

   Passe a massa no cilindro, aos poucos e amasse novamente com as mãos.

6. 6

   Deixe descansar por 30 minutos.

7. 7

   Divida a massa ao meio e passe pelo cilindro várias vezes, sempre dobrando e passando, até atingir o comprimento de 2 metros aproximadamente.

8. 8

   Enrole em papel filme e deixe descansar de 4 a 6 horas na geladeira.

9. 9

   Somente use depois desse período.

10. 10

    Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte o tablete de caldo, o glutamato monossódico, o extrato de tomate e cozinhe bem por 5 minutos.

11. 11

    Coloque o leite devagar, mexendo sempre para não empelotar, até atingir o ponto cremoso.

12. 12

    Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos aproximadamente, acrescente o palmito e deixe por 1 minuto.

13. 13

    Retire do fogo e depois de uns 5 minutos mais ou menos coloque a salsinha.

14. 14

    Se quiser pode colocar ervilhas na hora de rechear.

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