🥕 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo refinado com fermento
- 200 g de margarina
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 100 ml de água em temperatura ambiente
- 1 kg de carne bovina de 1ª moída 2 vezes
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 cebola média
- óleo quente
- papel-toalha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Misture 900 g da farinha com a margarina, adicione o sal e por último a água.
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Deixe descansar por 1 hora, coberta com um pano.
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Coloque a carne moída em uma panela e leve ao fogo.
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Quando começar a ferver, mexa de vez em quando, que começará a soltar água.
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Quando toda a carne já estiver pálida, comece a colocar os temperos.
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Primeiro o alho amassado, o colorau e a pimenta-do-reino, depois de incorporado, coloque a cebola e o pimentão.
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Continue mexendo e desmanchando os torrões deixando a carne soltinha, a medida que enxuga.
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Por último coloque o sal e mexa.
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Essa carne deve estar sequinha.
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Cilindre a massa, não muito fina, e corte com um copo inox.
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Coloque uma pequena porção da carne no centro, passe água com o dedo nas bordas da massa, dobre e aperte para evitar que abra durante a fritura, que deve ser em óleo de soja bem quente.
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Em seguida, escorra os pasteis em um prato com papel-toalha.
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