Pasta ao molho de shimeji fresco da D. Olga

🥕 Ingredientes

• 300 g de massa a sua escolha (deverá ser cozida ao dente em água com sal e óleo)
• 300 g de cogumelo shimeji fresco picado ou debulhado
• 1 cebola grande picadinha (tipo brunoise)
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de manteiga com sal (+/- setenta e cinco gramas)
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 500 ml de creme de leite fresco
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• azeitonas pretas bem picadinhas a gosto (umas nove em média)
• azeitonas verdes bem picadinhas a gosto(umas nove em média)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsinha a gosto
• cebolinha verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira funda já aquecida, acrescente a manteiga (75 g) e a cebola.

2. 2

   Leve ao fogo médio para refogar.

3. 3

   Quando a cebola estiver começando a ficar dourada acrescente o alho amassado, refogue por 2 minutos. Acrescente o shimeji lavado e escorrido.

4. 4

   Refogue por mais uns 2 minutos.

5. 5

   Acrescente todos os outros ingredientes e deixe no fogo baixo por mais 2 minutos, reserve.

6. 6

   Derreta em uma frigideira uma colher bem generosa de manteiga.

7. 7

   Acrescente 1 colher de sopa de óleo e salteie a massa de sua escolha.

8. 8

   Misture ao refogado de cogumelos e sirva em seguida.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)