Parafuso com brócolis

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 3 colheres (sopa) de mostarda em grão
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• Casca de limão
• 250 g de macarrão
• 1 couve-flor pequena/ cortada em florzinhas
• 1 maço pequeno de brócolis/ cortado em flor sem o talo comprido (cerca de 400 g)
• Sal e tempero a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a cebola, os grãos de mostarda e a manteiga numa tigela grande e tempere com sal.

2. 2

   Corte a casca do limão em tirinhas bem finas sem parte branca (para não amargar).

3. 3

   Prepare duas panelas com água e deixe ferver na hora de servir, cozinhe o macarrão em uma das panelas.

4. 4

   Antes de ficar al dente, coloque a couve-flor na outra panela com água e sal e deixe cozinhar.

5. 5

   Junte os brócolis e cozinhe até ficar al dente.

6. 6

   Escorra o macarrão e reserve, 1/2 xícara de água do cozimento.

7. 7

   Misture essa água com a manteiga e a mostarda e junte o macarrão e os vegetais escorridos e acrescente o limão.

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