Pãozinho italiano caseiro com salame, azeitonas e ervas frescas

🥕 Ingredientes

• 350 g (2 e 3/4 xícaras) de farinha de trigo
• 1 colher de chá cheia de sal
• 1 colher de chá de fermento ativo seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 185ml (3/4 xícara) de água morna
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 50 g de salame triturados em processador ou picados miudinhos
• 50 g de azeitonas verdes sem caroço trituradas em processador ou picadas miudinhas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande.

2. 2

   Em uma tigelinha misture o fermento e o açúcar com um pouquinho de água. Reserve até ficar espumoso.

3. 3

   Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. Misture até formar uma massa macia; sove em uma superfície enfarinhada, por 10 minutos.

4. 4

   Se faltar água acrescente mais um pouquinho.

5. 5

   Coloque em uma tigela, cubra e deixe em local quente por 45 minutos, ou até dobrar em tamanho.

6. 6

   Sove a massa crescida e junte o salame, a azeitona, a salsa e a cebolinha.

7. 7

   Acrescente um pouco mais de farinha pois como o salame e a azeitona são gordurosos a massa ficará um pouco mole.

8. 8

   Faça uma broa redonda, de 25cm de diâmetro, e coloque na assadeira untada.

9. 9

   Cubra com um filme de PVC e deixe descansar por 1 e 1/2 hora até dobrar em tamanho.

10. 10

    Pré-aqueça o forno a 190ºC.

11. 11

    Com uma faca afiada, faça 2 ou 3 cortes na parte de cima do pão.

12. 12

    Asse no forno por 20-30 min. até a base ter um som oco ao bater.

13. 13

    Deixe esfriar em uma grade de alumínio.

14. 14

    Sirva fatiado, com queijo, manteiga ou sozinho com sopa ou massa.

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