Panquecas ao creme e passas ao rum

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 6 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de passas
• Rum o suficiente para cobrir as passas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. 2

   Esquente bem uma frigideira grande, coloque 2 conchas de massa espalhando rapidamente.

3. 3

   Quando a massa estiver seca, vire-a , deixe dourar levemente e estará pronta.

4. 4

   Leve ao fogo baixo as gemas peneiradas, o leite condensado e o coco ralado. Cozinhe até desgrudar da panela. Deixe esfriar e reserve.

5. 5

   Deixe as passas em um recipiente fechado, cobertas pelo rum de um dia para o outro na geladeira.

6. 6

   Recheie as panquecas com o creme reservado, coloque as passas ao rum e enrole-as uma a uma.

7. 7

   Enfeite com mais passas ao rum. Sirva gelado.

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