Pãozinho com creme de limão e coco

🥕 Ingredientes

• 30 g de fermento biológico
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (açúcar vanille)
• 2 ovos médios ligeiramente batidos
• 250 ml de leite em temperatura ambiente
• 100 g de manteiga sem sal, macia
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata
• 500 g de farinha de trigo aproximadamente
• 400 ml de leite em temperatura ambiente
• 4 gemas de ovos grandes peneiradas
• 180 g de açúcar refinado
• 50 g de amido de milho (maizena)
• 1 colher (chá) rasa de essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 100 ml de suco de limão, coado
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de rum ou conhaque
• 250 g de coco ralado seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento e o açúcar.

2. 2

   Misture o sal, a fécula de batata, o açúcar de baunilha, o leite, a manteiga e os ovos.

3. 3

   Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo.

4. 4

   Bata na batedeira até obter uma massa lisa e macia.

5. 5

   Modele os pãos.

6. 6

   Deixe crescer até dobrar de volume.

7. 7

   Leve ao forno a 200°, pré - aquecido, até dourar.

8. 8

   Leve ao fogo o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho.

9. 9

   Mexa até obter um creme liso e brilhante.

10. 10

    Acrescente o restante dos ingredientes.

11. 11

    Misture suavemente.

12. 12

    Deixe esfriar.

13. 13

    Misture o leite condensado com o leite de coco e o rum, ou conhaque.

14. 14

    Aplique o creme de maracujá dentro de cada pãozinho, com o auxílio de um saco de confeiteiro.

15. 15

    Ue o bico perlê.

16. 16

    Passe cada um pela calda.

17. 17

    Envolva no coco ralado seco.

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