Pão semi integral

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 150 ml de leite morno
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de farinha de casca de banana verde
• 1 colher (sopa) de farinha de casca de maracujá
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 1 colher (sopa) de quinoa focada
• 1 colher (sopa) de farinha de berinjela
• 1 ovo inteiro
• 1 gema sem a película misturada com 2 colheres de leite para pincelar
• gergelim a gosto para salpicar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento com o leite e deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Em uma vasilha, misture todos ingredientes secos.

3. 3

   Junte o outros ingredientes, inclusive o fermento, misturado no leite.

4. 4

   Sove muito bem, aproximadamente 5 minutos e deixe descansar até dobrar de volume.

5. 5

   Sove novamente e modele.

6. 6

   Coloque a massa em uma forma de pão, untada e enfarinhada.

7. 7

   Deixe descansar novamente, até dobrar de volume.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido em temperatura de 200° C, por 30 minutos.

9. 9

   Apague o fogo e ponha, por cima do pão, um pano de prato limpo e úmido e deixe no forno por 10 minutos.

10. 10

    Retire o pano e desenforme, mas deixe ainda no forno até o momento de servir.

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