Pão recheado

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1 copo de leite (copo padrão tipo requeijão cerca de 250 ml)
• ½ copo de óleo
• 1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco para pão
• 1 colher de sopa rasa de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar
• ½ mortadela daquelas em forma de tubete (pode ser de frango, peru, tradicional), passada pelo processador ou moedor de carne. Se preferir pode ser fatiada bem fininha.
• 80 gr de espinafre (folhas).
• 1 cebola média cortada bem fininha em rodelas (quebre um pouco as rodelas para não marcar a massa).
• 1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos ou fatias finas.
• Orégano
• Salsinha
• Temperos a gosto.
• Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga. Pode também substituir por fatias de queijo mussarela
• 1 linguiça calabresa cozida e defumada (grossa) (250gr), sem pele, passada pelo processador ou moedor de carne. Se preferir pode ser fatiada bem fininha.
• Erva-doce
• Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga. Pode também substituir por fatias de queijo mussarela.
• Pimenta
• Outros temperos a gosto.
• 400 g de peito de frango cozido (com temperos) e desfiado (1 peito).
• 80 g de espinafre
• 1 cebola média
• 1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos ou fatias finas
• Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga
• salsinha
• temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha, quebre o fermento com as mãos e adicione o açúcar.

2. 2

   Espere um minuto e com o garfo dissolva o fermento até obter um líquido.

3. 3

   Adicione o leite morno, o óleo e o sal.

4. 4

   Misture bem com o garfo ou com um batedor, deixando a mistura homogênea.

5. 5

   Adicione parte da farinha e incorpore-a.

6. 6

   Em uma superfície limpa vá adicionando a farinha sovando-a até obter uma massa lisa e homogênea. Usualmente 500gr de farinha é suficiente e ainda sobra um pouco para enfarinhar a assadeira.

7. 7

   Faça uma bola com a massa e a coloque na vasilha (aplique um pouco de farinha no fundo da vasilha e sobre a massa). Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos até dobrar de volume, mantendo a vasilha coberta com pano dentro do micro-ondas ou mesmo no forno (desligado).

8. 8

   Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa com rolo, em forma retangular de 35 x 50 cm.

9. 9

   Passe um pouco de farinha sobre a massa e recheie a gosto, deixando nas bordas laterais e na borda oposta (no sentido do comprimento) uma pequena faixa (2cm) sem recheio de forma a que ao enrolar não vaze o recheio.

10. 10

    Após enrolar dobre as pontas para o recheio não vazar e levemente com as mão acomode um pouco a forma do pão.

11. 11

    Manter a aba do fechamento do pão na parte de baixo dele para não abrir ao assar.

12. 12

    Acomode o pão em uma forma de 30 x 40cm untada e enfarinhada.

13. 13

    Pincele gema. Se quiser pode salpicar com gergelim, queijo ralado etc.

14. 14

    Deixe o pão crescer no forno (desligado) por mais uns 30 minutos (pode aquecer um pouco o forno ligando-o apenas uns 15seg, o que ajuda no crescimento).

15. 15

    Forno a 210°C por cerca de 30 minutos, ou até estar dourado.

16. 16

    Deixe esfriar um pouco com o forno semi-aberto e depois sobre o fogão.

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