🥕 Ingredientes
- 200 g de peito de peru
- 200 g de queijo mussarela
- 2 mangas (picadas)
- 140 g de açúcar
- 20 ml de vinagre
- 5 g de gengibre
- 150 g de alho (amassado)
- 50 g de pimenta vermelha (picada)
- 5 g de sal temperado
- 500 g de farinha de trigo
- 150 ml de água
- 100 g de iogurte natural
- 50 g de açúcar refinado
- 50 g de ovos
- 5 g de fermento em pó químico
- 10 g de sal
- 30 g de fermento biológico fresco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Leve ao forno o vinagre e o açúcar até ferver.
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Junte todos os outros ingredientes e mexa até desmanchar na calda (para ajudar amasse os ingredientes na panela durante a fervura), depois deixe a calda reduzir até ponto de geleia.
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Primeiro adicione todos os ingredientes na batedeira e deixe bater até que a massa ficar lisa, enxuta e consistente (use uma batedeira resistente). 4segundo divida a massa em pedaços de 70g cada (12 pedaços), passe manteiga na mão e boleie e deixe descansar aproximadamente 1 hora.
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Recheie o disco de massa aberto com chutney, peito de peru e mussarela.
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Pincele clara de ovo nas bordas e feche o disco com outro disco de massa.
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Espalhe mangeiga na superfície do pão e frite dos dois lados, use uma frigideira anti-aderente untada, frite com manteiga e em fogo alto.
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