Pão Integral ( feito com trigo de quibe)

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote de trigo para kibe (de preferência deixado de molho em 1/2 litro de água morna por 2 horas)
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• 1 xícara (200 ml) de leite morno (38° C)
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instântaneo (1 envelope)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou 1/4 de xícara de óleo de milho
• 3 colheres (sopa) de glucose de milho (para cobertura)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o trigo para kibe, o açúcar, o sal, a manteiga e ovos em uma vasilha grande e misture bem, adicione o leite morno, misture,adicione o fermento e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misturando até que a massa não grude mais nas mãos e tenha uma consistência macia.

2. 2

   Deixe em repouso dentro da geladeira, coberto com um pano de prato, por 1 hora.

3. 3

   Após o repouso mexa bem a massa, amasse-a e coloque em formas de pão untadas e enfarinhadas, e deixe repousar por mais 1 hora, ou até dobrar de volume, coberto com um pano de prato, fora da geladeira.

4. 4

   Pré-aqueça o forno por 10 minutos, em 180°C.

5. 5

   Passe a glucose de milho sobre a massa como se fosse uma calda mesmo, espalhe bem, se quiser pode adicionar castanhas, coco ralado, nozes, amendoim etc.

6. 6

   Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.

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