Pão integral

🥕 Ingredientes

• 6 xícaras de farinha integral
• 2 a 3 xícaras de farinha de trigo normal
• 4 tabletes de fermento biológico (60 g)
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de água morna
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) cacau em pó (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa bacia, junte o fermento e o açúcar e com uma colher, mexa bem até se tornar líquido.

2. 2

   Junte os 3 ovos, a água morna, óleo e o sal.

3. 3

   Junte o cacau em pó (serve apenas para escurecer mais o pão).

4. 4

   Mexa tudo muito bem.

5. 5

   Junte as xícaras de farinha integral.

6. 6

   Misture com as mãos a massa e vá juntando aos poucos a farinha de trigo normal, até a massa ficar macia, homogênea e soltar das mãos.

7. 7

   Em média, dependendo da farinha podem ser 2 ou mais xícaras de farinha de trigo.

8. 8

   Trabalhe muito bem a massa até ela ficar bem lisa.

9. 9

   Em seguida, cubra a bacia com um pano e deixe dobrar de volume.

10. 10

    Divida a massa em 2 ou 3 partes e novamente trabalhe bem cada parte da massa.

11. 11

    Use duas formas de pão grandes (31 cm X 12 cm), como o da foto ou três pequenas (26 cm X 11 cm) dependendo em quantas partes foi dividida a massa.

12. 12

    Se desejar, molhe com a mão e água a parte superior do pão e polvilhe com gergelim, ou orégano, ou parmesão ralado ou, simplesmente deixe sem nada.

13. 13

    Coloque numa forma untada ou forrada com papel manteiga (sugiro) e leve ao forno desligado para deixar crescer novamente.

14. 14

    Quando tiverem crescido os pães, ligue o forno em temperatura de 250° C, até dourar a parte superior.

15. 15

    Retire do forno e retire os pães da forma deixando-os sobre um pano limpo para "suarem".

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